Jaapani söögietikett: olulised lauakombed

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 18:22

Ükskõik, kas sööte koos uute Jaapani sõpradega kodus või käite ärilõunal, mõne lihtsa Jaapani söögietiketi reegli järgimine paneb teid särama. Pole vaja olla närvis; teie võõrustajad mõistavad, et te ei pruugi olla tuttav paljude Aasia tavade ja etiketiga.

Alustage jaapani keeles tere ütlemisega, kummardudes õigel viisil, seejärel lõdvestage ja kasutage neid näpunäiteid, et nautida paremini meeldejäävat autentset kultuurikogemust!

Kuidas söögipulki õigesti kasutada

Söögipulkade kasutamise teadmine on Jaapani söögietiketi jaoks hädavajalik, eriti ametlikel puhkudel ja Jaapanis äri ajades. Kui olete söögipulkadega kohmakas, siis kuidas võiks teilt oodata muid olulisi asju? Ärge lootke alati loota lääne stiilis riistadele.

Esm alt tõstke söögipulgad kahe käega üles ja järgige söögipulkade etiketi põhireegleid. Pidage alati meeles, et söögipulgad on söögiriistad, täpselt nagu kahvel ja nuga, seega ärge mängige nendega, nihutage nendega ega hõõruge neid kokku!

Kui peresöögi ajal ei pakuta serveerimisnõusid, on see mõnikordjuhtum kellegi kodu külastamisel -- võtke laual olevatest kaussidest toitu söögipulkade paksude otste abil -- need otsad, mis ei lähe suhu.

Järgige neid söögipulkade õige kasutamise reegleid:

• Vältige rääkimise ajal söögipulkadega kellegi poole osutamist.
• Ärge lehvitage söögipulkadega laual oleva toidu kohal.
• Ärge suunake oma söögipulki, et näidata, mis teie arvates on eriti maitsev.
• Ärge imege söögipulkadest kastmeid maha.
• Ärge hõõruge söögipulki kokku ega mängi nendega asjatult.
• Ärge tõstke toitu söögipulkadega torkides.

Jaapani söögietiketi kõige olulisem reegel

Ära kunagi, mitte kunagi, söödake oma pulkadega! See tuletab jaapanlastele meelde rituaali, mille kohaselt kannavad matustel tuhastatud luud pulkade vahel. Sama reegel kehtib ka söögipulkade vertikaalselt riisikaussi torkamisel – see on veel üks haiguslik sümbol, mis võib kellegi eine rikkuda.

Jaapani lauakombed

Esmakordsel istumisel annavad paljud restoranid teile märja rätiku. Ärge kasutage rätikut näol ega kaelal; selle asemel kasutage seda käte puhastamiseks – hea mõte on igal juhul, kui vahetati palju käepigistusi – seejärel voldi see kokku ja pane kõrvale.

Alustage oma sööki, öeldes "Itadaki-masu", mis tähendab "ma võtan alandlikult vastu". Mõne muu jaapani keele põhitõdede tundmine võib samuti suurendada enesekindlust.

Ärge valage sojakastet otse toidule, eriti tavalisele riisile; selle asemel vala väike kogus sojakaste väikesesse kaussi ja kastke oma toit sellesse. Saate alati kaussi lisada rohkem sojakastet, kuid vältige kastme raiskamist ega toidu kaussi maha jätmist.

Rameni või suppi süües võid rüübata otse kausist. Tõstke kauss teise käega suu juurde; vältige söögipulkade ja väikese kausi ühes käes hoidmist. Ärge üllatuge, kui kuulete laua ümbert loksuvat häält. Erinev alt läänest ei ole supi limpsimine mitte ainult vastuvõetav, vaid näitab, et naudite sööki!

Taldriku puhastamist, isegi kogu riisi, peetakse õigeks Jaapani söögietikettiks – ära kunagi raiska taldrikule pandud toitu.

Pärast sööki

Kui söömine on lõppenud, tänage ametlikult, öeldes: "Gochisosama-deshita" või lihts alt "Gochisosama" vähem ametlikel juhtudel.

Kui sõid ühekordselt kasutatavate söögipulkadega, asetage need kenasti tagasi väikese koti sisse ja keerake ots kokku. Vastasel juhul jätke need külili oma taldrikule, selle asemel, et suunata neid risti istuvale inimesele. Kangade kausi kõrvale panemine näitab, et te pole veel söömist lõpetanud.

Kui sööte restoranis, on tõenäoline, et teie võõrustaja või kõrgeim isik maksab näo päästmise põhimõtte järgimise eest. Kui maksate, asetage oma raha kaasasolevale väikesele alusele, selle asemel et anda see serverile või registriteenindajale. Kui salve pole, kasutage raha andmisel ja vastuvõtmisel mõlemat kätt.

Jaapanis ei ole jootraha andmine tavaline ja seda peetakse sageli ebaviisakaks – ärge muretsege lahkumise pärastmidagi ekstra!

Sushi söömine õige Jaapani söögietiketiga

Sushi on paljude ärilõunate vaikeseade. Sushit süües vala kaasasolevasse väikesesse kaussi vaid veidi sojakastet; kausi määrdunud sojakastme mahajätmist peetakse raiskamiseks.

Nigiri kastmisel keerake see ümber nii, et ainult liha puudutaks sojakastet. Riisi kastmisnõusse vedelema jätmine on halb vorm.

Tutvuge jaapanikeelsete sushiterminitega, et paremini teada, mida sööte. Naudid ehtsat sushikogemust veelgi enam, kui tead veidi sushi ajaloost.

Jaapani söögietikett joomiseks

Söögikordade juurde või järgneb sageli jook, kas õlu või sake – ära joo üksi! Oodake, kuni kõik klaasid täituvad, siis keegi annab toosti või ütleb lihts alt kanpai! mis tähendab jaapani keeles "tervist". Tõstke oma klaas, tagastage kanpai ja jooge siis. Kui teie võõrustajad oma klaase tühjendavad, peaksite proovima seda ka teha.

Jaapanlased kasutavad sageli võimalust üksteisele jooke valada; sa peaksid sama tegema. Täitke enda ümber istuvate inimeste klaasid ja ärge kunagi valage endale jooki. Enne klaasi tühjendamist järgige mõningaid Jaapani joomise etikette.

Nõuanne: sake hääldatakse õigesti kui "sah-keh", mitte "sah-key".

Asjad, mida Jaapani söögietiketis vältida

• Ära löö nina nina alla; selle asemel vabanda end ja mine tualetti või õue. Laua taga nuusutades, etnina puhumise vältimine on tegelikult vastuvõetav.
• Ärge osutage osutades inimestele söögipulkadega või sõrmega.
• Kuigi kui kellegi koju õhtusöögile kutsutakse, peaksite kaasa võtma kingituse (märkus: mõned kingitused on Aasia kultuuris tabu), vältige nelja- või üheksaliikmeliste komplektide andmist. Need kaks numbrit kõlavad sarnaselt sõnadega surma ja kannatuste kohta ning neid peetakse ebausuga.